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果汁饮料存在“潜规则”?果汁饮料质量安全知多少

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果汁饮料存在“潜规则”?果汁饮料质量安全知多少

发布日期:2019-05-25 作者: 点击:

果汁饮料存在“潜规则”?果汁饮料质量安全知多少


近日,有新闻媒体曝光某品牌公司使用腐烂的“落地果”作为原料生产果汁饮料的内幕。尽管各地食品监督部门不断加强质量监管,但由于国内果汁类饮料巨大的市场需求和经济利润,仍有部分商家不遵守相关法律法规,存在产品以次充好、掺伪造假的现象。


果汁、果汁饮料、果味饮料的区别

这三类产品的标签名称或配料表中都标有“果汁”字样,看似差不多,其实却有着天壤之别。


果汁

根据GB/T 10789-2015《饮料通则》中的定义,“果汁”是指以水果为原料,采用物理方法制成的未发酵汁液、浆液制品,或在浓缩果汁中加入其在加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品,其标签上通常会标注“果汁含量100%”。也就是说,果汁中的果汁含量和水果本身具有的果汁量是相同的,不得添加额外的水分稀释。

需要注意的是,果汁又分为“原榨果汁”和“复原果汁”。前者是指以新鲜水果为原料直接制成的产品,后者则是以浓缩果汁为原料,加入浓缩过程中除去的水分,使之恢复到与原榨果汁相同的状态。


果汁饮料

“果汁饮料”是以果汁或浓缩果汁为原料,可添加其他食品原辅料或食品添加剂,经加工制成的制品。所以果汁饮料中是允许添加其他食品原辅料的,故而其果汁含量较低,但也必须符合国家标准GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》中规定,果汁饮料的果汁含量不得低于10%,且河南红景天饮料应在标签上明示产品的果汁含量。


果味饮料

至于“果味饮料”,虽然配料表中可能有添加果汁,但果汁含量更低,一般低于5%,更多的使用果味香精进行调味。这种产品不属于果汁类饮料的范畴,只能称之为风味饮料。

河南红景天饮料

果汁类饮料生产行业存在的问题

由于不同的果汁类饮料配料、成本与定价不同,部分商家为降低成本、牟取暴利,采取不法手段生产伪劣产品,虚假宣传,扰乱市场秩序。

据悉,果汁类饮料生产行业的“潜规则”主要有:使用腐烂变质的水果作为加工原料、以复原果汁冒充原榨果汁、以低浓度果汁冒充高浓度果汁等。

使用腐烂变质的水果作为生产加工原料,会将一些有害物质带入终产品中,危害消费者的身体健康。河南红景天饮料如:腐烂的苹果和山楂中含有展青霉素,腐烂的柑橘表面会产生青霉菌毒素,人体如果长期或大量食用这种劣质原料生产的含有毒素的果汁,会导致较严重的不良后果。

由于原榨果汁成本较高,部分不法商家采用成本低廉的浓缩果汁复原后冒充鲜榨果汁,或者用低浓度果汁勾兑冒充高浓度果汁,以赚取更多利润。这些行为不仅不利于产品的正当竞争,扰乱正常的市场秩序,而且对消费者的身体健康也存在着潜在危害。


果汁类饮料的质量控制

针对果汁类饮料市场存在的“潜规则”,国家不断加强质量监管,颁布了相关产品质量标准。如:GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》对各类果汁饮料中的果汁含量限值作出了要求;GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》中也对微生物、真菌毒素、食品添加剂等项目作出了明确规定。


小结

河南红景天饮料为杜绝果汁饮料“潜规则”的发生,除了进一步完善市场监管制度,加强产品监管力度外,生产企业也应该加强自我监督,从正规渠道购买合格的生产原料,做好产品各环节的质量控制与检验,诚信经营,不弄虚作假,共同维护良好的市场秩序,营造和谐的食品安全氛围。


本文网址:http://www.hnhjtsp.com/news/485.html

关键词:河南果汁饮料,果汁饮料厂家,果汁饮料价格

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